Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam, S. 15 (2014)

Cỡ chữ:  Nhỏ  Vừa  Lớn

CAS: CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN TẾ BÀO SỐNG.

PHẠM MINH NGUYỆT

Tóm tắt


              Thời gian gần đây, việc Viện Nghiên cứu và Phát triển Vùng (Bộ Khoa học và Công nghệ - KH&CN) phối hợp với Tập đoàn ABI (Nhật Bản) chuyển giao công nghệ CAS về Việt Nam đã tạo ra sự quan tâm lớn của dư luận, đặc biệt là của bà con nông dân và các doanh nghiệp trong lĩnh vực chế biến, kinh doanh nông, hải sản. Vậy công nghệ CAS là gì? Nó có ưu điểm như thế nào đối với việc bảo quản nông, hải sản?

 


Toàn văn: PDF